Points à vérifier
En cuisine professionnelle, le matériau influence l’hygiène, le nettoyage, la corrosion et la durée de vie. La nuance inox doit correspondre à l’usage.
- L’inox 304 est courant pour les corps et surfaces générales.
- L’inox 316 peut convenir aux pièces internes plus exposées à la corrosion.
- La nuance ne remplace pas un nettoyage et un entretien corrects.
- Le contact doit préciser par écrit la nuance et les pièces concernées.
Les options techniques actuelles sont confirmées par l’équipe commerciale avant commande.
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